KAŠTANOVÁ SEZONA V KUCHYNI 

Kaštanová polévka (pro 4 osoby)

Suroviny

500g kaštanů

1 cibule

2 brambory

2,5l zeleninového vývaru

2PL másla

200ml smetany

1 bobkový list

1 stroužek česneku

1PL hladké mouky

Ozdoba: několik nakrájených opečených hříbků a petrželová nať

Kaštany oloupeme a na několik sekund je ponoříme do vařící vody, abychom je zbavili tenké slupky. Brambory nakrájíme na malé kostičky. Zeleninový vývar přivedeme k varu spolu s bramborami a kaštany. Přidáme bobkový list. Nadrobno nakrájenou cibuli jemně orestujeme na másle, přidáme hladkou mouku, aby vznikla světlá jíška a tu spolu s utřeným česnekem přidáme do polévky. Odstraníme bobkový list. Když jsou brambory a kaštany uvařené, vše rozmixujeme na jemný krém. Zjemníme sladkou smetanou a ozdobíme plátky nakrájených hříbků a petrželovou natí.

A kaštanová sezona může začít!